19 Ağustos 2007 Pazar

Yöresel lezzetler



İNCİ KEFALİ VAN GÖLÜNÜN AZ BİLİNEN SIRRI

Gölün sadece bir bölümünde "tabiat harikası" bir kefal türü yetişiyor.

İNCİ KEFALİ denilen bol havyarlı bu balık türü, çok lezzetli, az kılçıklı bir tabiat harikası. Mart ve mayıs aylarında göle dökülen tatlı sulara girip havyarını bırakıyor. Tatlı suya girerken vücudunda değişiklik oluyor. Tatlı suda yaşayabilecek yapıya kavuşuyor. Yumurtladıktan sonra gölün mineralli suyuna dönerken, vücut yapısı tekrar değişiyor. Hiçbir canlının yaşayamadığı mineralli göl suyunda yaşıyor.

Hiç yorum yok: